{"id":2946,"date":"2023-06-01T14:13:51","date_gmt":"2023-06-01T14:13:51","guid":{"rendered":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/?post_type=metodol_evaluac&p=2946"},"modified":"2023-06-14T14:04:10","modified_gmt":"2023-06-14T14:04:10","slug":"laboratorio-de-diseno-de-productos-alimenticios","status":"publish","type":"metodol_evaluac","link":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/?metodol_evaluac=laboratorio-de-diseno-de-productos-alimenticios","title":{"rendered":"Laboratorio de Dise\u00f1o de productos alimenticios"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

Este proyecto llev\u00f3 a cabo un enfoque interdisciplinario en el laboratorio, donde estudiantes de Dise\u00f1o y Nutrici\u00f3n trabajaron juntos para desarrollar productos alimentarios saludables abordando aspectos productivos e innovaci\u00f3n combinando teor\u00eda y pr\u00e1ctica en un enfoque colaborativo y as\u00ed satisfacer las nuevas demandas del \u00e1mbito alimentario y emprendimiento nacional.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDescargar proyecto\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tInformaci\u00f3n del proyecto<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Facultad:<\/strong> Facultad de Medicina y Facultad de Dise\u00f1o.
Carreras:<\/strong> Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, Dise\u00f1o Gr\u00e1fico, Dise\u00f1o de Interacci\u00f3n Digital y Dise\u00f1o de Espacios y Objetos.
Sede:<\/strong> Santiago.
Asignatura:<\/strong> Laboratorio Interdisciplinario de Dise\u00f1o de Productos Alimenticios.
Docentes responsables:<\/strong> Gloria D\u00edaz Sagredo y Solange Brevis.
Concurso:<\/strong> 2020-2\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tProblem\u00e1tica que aborda<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

En el marco del proyecto educativo UDD Futuro, se identific\u00f3 la necesidad de crear espacios acad\u00e9micos que fomenten el desarrollo de habilidades y competencias para enfrentar los desaf\u00edos del siglo XXI.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tObjetivos<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Dise\u00f1ar un producto alimenticio, mediante la ejecuci\u00f3n de un proyecto en conjunto entre las carreras de Dise\u00f1o y Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, con el fin de diversificar la oferta de productos y experiencias alimentarias saludables en Chile.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tImplementaci\u00f3n<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Se utiliz\u00f3 la metodolog\u00eda \u00abDoble Diamante\u00bb del Design Council, que consta de cuatro etapas del proceso de dise\u00f1o. Esto permiti\u00f3 abordar desaf\u00edos relacionados con la producci\u00f3n de alimentos y sistemas de envases, as\u00ed como mejorar la experiencia de las personas con alimentos saludables procesados. El enfoque conjunto de dise\u00f1o y nutrici\u00f3n fue fundamental para impulsar la innovaci\u00f3n en la industria y promover el consumo de alimentos saludables.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLogros<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Se crearon seis nuevos productos alimenticios que abarcan desde legumbres para ni\u00f1os selectivos hasta helado fortificado para madres con hijos al\u00e9rgicos a la leche de vaca, ofreciendo opciones nutricionales diversas y experiencias educativas.<\/p>

  • Curulis<\/li>
  • Tookie’s<\/li>
  • Durvi<\/li>
  • Kawi<\/li>
  • Rukaflex<\/li>
  • Nomu<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    \"diaz_2020\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Este proyecto llev\u00f3 a cabo un enfoque interdisciplinario en el laboratorio, donde estudiantes de Dise\u00f1o y Nutrici\u00f3n trabajaron juntos para desarrollar productos alimentarios saludables abordando aspectos productivos e innovaci\u00f3n combinando […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":556,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26,11,24,15,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/metodol_evaluac\/2946"}],"collection":[{"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/metodol_evaluac"}],"about":[{"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/metodol_evaluac"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2946"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/metodol_evaluac\/2946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3648,"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/metodol_evaluac\/2946\/revisions\/3648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recursoscid.udd.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}